Món hàu nướng phô mai mỡ hành chắc chắn sẽ khiến bạn say mê bởi lớp phô mai mềm mịn, béo ngậy được phủ đều lên từng miếng hàu thịt mọng sữa. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của hàu kết hợp với sự tan chảy nhanh chóng và hấp dẫn của phô mai mỡ hành.
Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá công thức làm hàu nướng phô mai mỡ hành ngon như ngoài tiệm, để bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này tại nhà một cách dễ dàng và thú vị.
Nội dung chính:
Nguyên liệu món hàu nướng phô mai mở hành:
- 1kg hàu tươi
- 100g phô mai Mozzarella
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 quả chanh vàng
- 100g nấm mỡ
- 20g bơ lạt
- 30g bột mì
- Gia vị: tiêu trắng, muối, lá nguyệt quế khô, đinh hương
Lưu ý: Đảm bảo chọn những hàu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng nguyên liệu.
Cách làm món hàu nướng phô mai ngon
Bước 1: Sơ chế hàu
Sau khi mua hàu về, rửa sạch bên ngoài vỏ để loại bỏ cát và đất. Sử dụng một con dao nhọn, chia mỗi con hàu làm đôi. Rửa sơ thịt hàu với nước. Để hàu trong tủ lạnh một thời gian để làm mềm miệng hàu, giúp dễ tách vỏ sau này.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bào phô mai thành sợi nhỏ. Tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà. Lột vỏ hành tây và cắt một nửa thành hạt lựu lớn để nấu xốt, còn lại băm nhỏ để xào với nấm. Ngâm nấm mỡ trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và ráo nước. Thái nấm thành lát mỏng.
Bước 3: Nấu xốt
Đun nóng một nồi, cho bơ lạt vào nấu cho tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, thêm bột mì vào và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Dần dần đổ sữa tươi vào nồi và khuấy liên tục. Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế khô và đinh hương để tạo hương vị. Sau đó, thêm hành tây đã cắt hạt lựu vào để tạo mùi thơm ngọt.
Nấu xốt trên lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp sánh mịn, hành tây đã mềm và có mùi thơm, tắt bếp. Lọc nước xốt qua rây để lấy phần nước, bỏ đi cặn.
Đun nóng nước xốt lại, thêm 15g phô mai bào, lòng đỏ trứng và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho phô mai tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Xào nấm
Làm nóng chảo với một muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho nấm mỡ vào xào. Nêm 20ml rượu vang trắng vào chảo và đảo đều để nấm hấp thụ rượu và kết hợp với hành tây. Cho hàu vào chảo, đảo nhanh trong 10 giây và tắt bếp.
Bước 5: Nướng hàu
Chuẩn bị một khay muối hột để khi xếp hàu lên sẽ giữ cho hàu cân bằng và không đổ xốt khi nướng.
Đặt vỏ hàu lên khay muối, sau đó cho nấm đã xào lên trên vỏ hàu. Rưới nước xốt sao cho phủ kín hàu, rồi rắc một ít phô mai bào và ngò tây lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Tiếp theo, làm nóng lò ở 220 độ C trong 10 phút, sau đó đặt hàu vào nướng trong khoảng 5-7 phút.
Với cách làm đơn giản nhưng không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có món hàu nướng phô mai thơm ngon. Hương vị ngọt ngào của hàu, béo ngậy của phô mai và hương thơm của nấm sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Hãy thử làm và thưởng thức món này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
LỜI KẾT
Hàu được biết đến là một loại thực phẩm giàu công dụng và có lợi cho sức khỏe. Thịt hàu mang vị mặn, tính mát, không gây độc hại và có tác dụng bổ thận, cải thiện chứng mất ngủ. Đặc biệt, hàu cũng rất tốt cho người thiếu máu. Nếu bạn là một người yêu thích hải sản, thì không thể bỏ qua món hàu nướng phô mai, một món ăn thơm ngon mang hương vị đặc trưng của biển cả. Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ không thể quên được.
Chúc các bạn làm thanh công món hàu nướng mỡ hành với hướng dẫn bên trên của Kênh Chia Sẻ. Cần công thức nấu món ăn nào khác hãy đề lại yêu cầu với chúng tôi. Chúc các bạn thành công!